تاریخچه میوه خشک

تاریخچه میوه خشک

میوه خشک همان میوه تازه ای است که به وسیله نور خورشید و گرما و یا به روش های صنعتی خشک شده و فاقد آب است.برای خشک کردن میوه ها باید چند نکته را رعایت کنید نت خواص و ویتامین های موجود در آن حفظ شوند.شاید این سوال برای شما هم پیش آمده باشد که تاریخچه میوه خشک از کجا شروع شده است.با ما در این مقاله همراه باشید تا به این سوال پاسخ دهیم.

 

میوه خشک نوعی خوراکی قدیمی به حساب می آید و برای اولین بار در بشر حدود چهار هزار سال قبل استفاده شد.

میوه خشک دارای طعم شیرین و لذیذ و البته دارای خاصیت ها و ویتامین های زیادی می باشد.همچنین میوه خشک ارزش غذایی بالایی دارد.

امروزه مصرف میوه خشک برای هر انسانی ضروری می باشد زیرا خواص موجود در آن در هر خوراکیی یافت نمی شود.افراد با استفاده از میوه حشک میتوانند از بروز و ابتلا به انواع بیماری ها جلوگیری کنند.

انواع میوه های خشک شامل:موز،آناناس،هلو،زردالو،انجیر،گوجه،هندوانه،سیب،پرتغال،شلیل،گلابی و… می شوند که هر کدام از آن ها طرفدار های خاص خود را دارند.میوه خشک امروزه باید در برنامه غذایی هر یک از ما به طور منظم وجود داشته باشد.

 

در فراینده خشک کردن بعضی از میوه ها مانند ذغال اخته،گیلاس و یا توت فرنگی از نوعی شربت های شیرین کننده قبل از خشک کردن استفاده می کنند.این نوع مشوه های خشک از پرطرفدار ترین میوه ها می باشند.

برخی از میوه های خشک مانند سیب،پرتغال و یا آناناس بسیار طعمه خوبی را در حالت خشک خود دارند،این میوه ها گاها به صورت حبه ای و یا ورقه ورقه تولید و مصرف می شوند.لازم به ذکر است که برخی شرکت ها به منظور خوش طعم کردن میوه ها به آن ها مواد قندی اضافه می کنند که با توجه به ذائقه افراد میتوان گگفت که این کار اشتباه نمی باشد.

 

نوعی از میوه های خشک مانند انجیر و یا خرما جزو دسته میوه های خشک سنتی به شمار می آیند ،قدمت این میوه ها به چند صد سال گذشته بر می گردد.

 

تولید این میوه ها در مناطقی مانند اران،سوریه و جنوب ترکیه بسیار رایج و برای این کشور ها پر سود بوده است.صادرات میوه خشک از دیرباز تاکنون سود زیادی برای ملت ها به همراه آورده است.

در زمان های قدیم یکی از رایج ترین راه های نگهداری از میوه ها خشک کردن آن ها بود.

در آن زمان ها میوه خشک کاملا به طور اتفاقی کشف شدند.وقتی انگور،انجیر و یا خرما ها از روی درخت ها به روی زمین می افتادند شکارچیان با دیدن خشک شدن ان ها متوجه شدند که آن ها هنوز هم طعم خوب خود را حفظ کرده اند.با پیشرفت تکنولوزی و گذشت زمان مردم دریافتند که میوه ها بعد از خشک شدن خاصیت های خود را هم حفظ می کنند و خشک شدن آن ها جز اینکه آب آن ها از بین برود تغییر دیگری در آن ها به وجود نمی آورد.

 

میتوان گفت که قدیمی ترین دستور العمل در تاریخچه میوه خشک مربوط به 1700 سال قبل از میلاد می شود که در بین النهرین کشف شده است.انسان های اولیه از خرما و کشمش به عنوان شیرین کننده استفاده می کردند که بعد ها در وعده های غذایی به کار رفت.

در کتب قدیمی نوشته شده است که از میوه های خشک میتوان برای درست کردن نان نیز استفاده کرد.همچنین گفته شده است که از این مواد برای درست کردن انواع کیک های طعم دار برای کارگران و یا مقام داران نیز استفاده میشده.

بسیاری از دستور العمل ها دارای نکات ارزشمندو کوچکی هستند و این نشان دهنده این است که در گذشته ارزش میوه خشک به خوبی در نزد مردم مشخص بوده است.همچنین بسیار واضح است که در گذشته از میوه خشک در موارد زیادی به غیر از استفاده مستقیم میشده است مانند استفاده در غذا ها و کیک ها.

 

جالب است بدانید اولین درخت خرمایی که کاشته شد مربوط به 5000 سال پیش و در منطقه بین النهرین میشد بعد از آن کاشت درخت خرما بسیار رایج شد و به نوعی شروع صنعت میوه خشک بود.خرما یکی از مواد غذایی بود که در آن زمان ها به عنوان یک وعده کامل مصرف میشد و این هم به دلیل قیمت ارزان آن بود،مردم آن زمان از ارزش غذایی خرما با خبر بودند.

در معابد و آثار های قدیمی ارزش خرما خشک به خوبی ثبت و ذکر شده است.

خرما امروزه هم توسط دکتر های تغذیه توصیه می شود زیرا خاصیت درمانی بالایی دارد و برای هر فردی مفید است.جالب است بدانید در ایم قدیم مردم روستایی خرما را خشک کرده و به عنوان شیرینی میخوردند.

 

این خرما های خشک شده در عین حال که خشک بودند نرم و خوش طعم نیز بودند و عابران برای جلوگیری از ضعف و تجدید انرژی از آن ها استفاده می کردند.

در یونان باستان انجیر خشک شده ارزش غذایی بالایی در بین تمام مردم داشت و تمام گروه ها از آن استفاده می کردند.

جالب است بدانید که انگور اولین بار در تاریخ تقریبا 400 سال قبل از میلاد کشت میشد،مردم در آن زمان از انگور برای تهیه کشمش خشک استفاده می کردند و خود انگور به تنهایی ارزش غذایی چندانی نداشت.

در آن زمان ها نه تنها کشمش بلکه تمامه میوه ها را به وسیله نور خورشید خشک می کردند.

مردم آن زمان از کشمش ها برای طعم دار کردن نان ها و شیرینی ها نیز استفاده می کردند،این دستور العمل امروزه هم رایج است و شما شیرینی و نان های کشمشی را در اکثر فروشگاه ها می بینید.

رومی های باستان از میوه خشک به صورت مرتب در وعده های غذایی خود گاها به همراه زیتون استفاده می کردند.

نان هایی که در آن ها از کشمش و یا خرما استفاده شده بود به صورت تکه تکه در وعده های غذایی وجود داشتند.

در زمان های قدیم ارزش کشمش به قدری بالا بود که نه تنها به عنوان وعده غذایی گران قیمت بلکه به عنوان پاداش برای ورزشکاران نیز در نظر گرفته میشد.

 

 

نتیجه

در این مطلب درباره تاریخچه میوه خشک هایی مانند انگور،خرما و کشمش دانستید.امیدواریم این مقاله برای شما نیز مفید واقع شده باشد.

همچنین برای خرید میوه خشک با کیفیت میتوانید بر روی لینک درج شده کلیک کنید.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
تصویر هرایین

هرایین

تولید کننده انواع میوه خشک در ایران با نشان استاندارد