پرتغال خشک شده، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین انواع میوه های خشک است. تهیه پرتغال خشک که به دلیل عطر قوی، طعم دلپذیر و خواص تغذیه ای بالا مورد توجه بسیاری از افراد قرار دارد. این محصول علاوه بر اینکه یک میان وعده سالم و طبیعی محسوب می شود، در صنایع غذایی و تهیه دمنوش ها نیز کاربرد دارد.
اما پرتغال خشک چگونه تهیه می شود و چه مزایایی دارد؟ در این مقاله، به بررسی روش های مختلف خشک کردن پرتقال، خواص تغذیه ای، عوامل مؤثر بر کیفیت و قیمت، و نکات مهم در خرید پرتقال خشک باکیفیت خواهیم پرداخت. اگر به دنبال اطلاعاتی جامع درباره این محصول بی نظیر هستید، با این مقاله در هرایین همراه باشید.
راهنمای گام به گام تهیه پرتغال خشک، از آشپزخانه تا کارخانه
پرتغال به روش‌های مختلفی خشک می شود، اما در این مقاله، فقط دو روش پرکاربرد یعنی روش خانگی و روش صنعتی را بررسی می کنیم. هرکدام از این روش ها ویژگی ها، مزایا و کاربردهای خاص خود را دارند که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت:
-
روش خانگی تهیه پرتغال خشک
گام اول (انتخاب پرتغال): برای تهیه پرتغال خشک میتوانید از پرتغال با پوست سبز یا زرد استفاده کنید.نکته مهم این است که باید پرتغالی را انتخاب کنید که کاملا رسیده و سفت باشد.لازم به ذکر است که اگر پرتغال انتخاب شده به طور کامل رسیده نباشد خشک شده آن طعم نسبتا گسی پیدا می کند.یکی از نکته های مهم در مورد انتخاب پرتغال دقت به پوست آن است به دلیل اینکه پوست پرتغال بسیار مفید است.اما دقت داشته باشید که پوست پرتغال خیلی هم نباید کلفت باشد.
گام دوم (شستشوی میوه ها): پرتغال هارا باید به خوبی بشویید.پوست موجود در قسمت پایین پرتغال سبب جمع شدن آلودگی ها در داخل حفره نیز می شود.پوست پرتغال هارا باید توسط یک فرچه و یا حتی اسکاج صیقل بدهید.تا حد ممکن از مواد شوینده استفاده نکنید و در صورت استفاده باید میوه هارا به خوبی آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید تا اصری از مواد روی میوه باقی نماند و طعم میوه عوض نشود.
روش خانگی تهیه پرتغال خشک را می‌توان با دو روش فر یا جریان هوا خشک کرد. این روش ها ساده، کم هزینه و مناسب برای استفاده شخصی هستند.
- روش خشک کردن در فر:
ابتدا پرتغال های شسته شده را روی تخته به صورت حلقه ای برش های نازک داده و به سبب اینکه میوه ها طعم خود را حفظ کنند می توان آن هارا قبل از خشک کردن داخل محلول عسل و آبلیمو چند دقیقه خیس کرد، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و تیکه های میوه را روی آن پخش کرده، فر را در دمای 70 تا 90 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و آن را روشن کرد، هر 30 دقیقه یکبار تیکه های پرتغال را چک کرده و پشت و رو کرد تا یکنواخت خشک شود، پس از 2 تا 4 ساعت میوه خشک ها آماده هستند و تهیه پرتغال خشک به پایان میرسد. - روش خشک کردن با جریان هوا:
مطابق با روش بالا پرتغال های شسته و خورد شده را این بار روی یک سینی مشبک قرار داده و آن را در محیطی دارای جریان ها و بدون رطوبت قرار داده(مثلا در کنار بخاری)، بسته به گرمای محیط بین 2 تا 5 روز طول می کشد تا میوه خشک ها آماده شوند، تهیه پرتغال خشک به روش جریان هوا بسیار ساده و کم هزینه می باشد و باعث حفظ کیفیت، عطر و طعم طبیعی میوه ها شده، فقط پس از آماده شدن میوه خشک ها را در ظرفی در بسته نگهداری شوند.
برخی از افراد در این مرحله به پرتغال خشک شده وانیل اضافه می کنند که باعث ایجاد یک طعم بی نظیر می شود.یکی از نکات مهم این است که چند نوع میوه نباید باهم خشک شود به این دلیل که با ایجاد تکاس بین میوه ها ممکن است طعم و بوی آن ها در یکدیگر نفوذ کند و زحمت شما به هدر رود.
نکته مهم: حتما دقت داشته باشید که پرتغال ها آب ننداخته باشد. اگر در انتخاب پرتغال ها دقت شود، این اتفاق نخواهد افتاد. لازم به ذکر است میوه هایی که آب می اندازند را در دستگاه های میوه خشک کن و یا روی بخاری ها نمی توان خشک کرد.
2.روش صنعتی تهیه پرتغال خشک
در تهیه پرتغال خشک به صورت صنعتی مراحل ساده و سریعتر هستند به صورتی که پرتغال ها با استفاده از تونل های شستشو، شسته و ضدعفونی می شوند وبا دستگاه های اتوماتیک به ورق های نازک برش زده می شوند و در تونل های خشک کن تحت هوای گرم قرار گرفته، این ذستگاه با تنظیم دقیق دما و رطوبت محصول را به صورت یک دست و بدون تغییر رنگ پرتغال ها خشک شوند.
پس اتمام مراحل تهیه پرتغال خشک، محصولات در بسته بندی وکیوم یا زیپدار نگهداری شده و آماده عرضه به بازار می شوند. مزیت روش صنعتی نسبت به روش های دیگر در مقیاس بالای تولیدات ، حفظ رنگ و بافت به صورت یکنواخت وافزایش ماندگاری و کیفیت محصولات می باشد.
خرید پرتغال خشک از تولیدکننده مستقیم، تضمین کیفیت، تازگی و قیمت مناسب را به همراه دارد. بسیاری از محصولاتی که در بازار عرضه می‌شوند، پس از عبور از واسطه‌های متعدد، کیفیت اولیه خود را از دست داده و با قیمت‌های بالاتری به دست مصرف‌کننده می‌رسند. اما وقتی به‌طور مستقیم از تولیدکننده خرید می‌کنید، محصولی تازه، بدون افزودنی‌های غیرضروری و با بالاترین استانداردهای بهداشتی دریافت خواهید کرد.
از طرفی، خرید مستقیم باعث کاهش هزینه‌های اضافی و حذف واسطه‌ها می‌شود. این موضوع به شما این امکان را می‌دهد که پرتغال خشک را با قیمتی رقابتی و به‌صرفه‌تر تهیه کنید. علاوه بر این، تولیدکنندگان معتبر اغلب امکان خرید عمده، سفارشی‌سازی بسته‌بندی و تضمین کیفیت را ارائه می‌دهند که برای مشتریان عمده و کسب‌وکارها یک مزیت مهم محسوب می‌شود. پس اگر به دنبال پرتغال خشک باکیفیت و تازه هستید، خرید مستقیم از تولیدکننده بهترین انتخاب خواهد بود.
پیشنهاد میوه خشک هرایین برای مشاهده بیشتر: خربزه خشک
چرا خرید پرتغال خشک از تولید کننده بهترین انتخاب است؟
خرید پرتغال خشک از تولیدکننده مستقیم، تضمین کیفیت، تازگی و قیمت مناسب را به همراه دارد. بسیاری از محصولاتی که در بازار عرضه می شوند، پس از عبور از واسطه های متعدد، کیفیت اولیه خود را از دست داده و با قیمت های بالاتری به دست مصرف کننده می رسند. اما وقتی به‌طور مستقیم از تولیدکننده خرید می کنید، محصولی تازه، بدون افزودنی های غیرضروری و با بالاترین استانداردهای بهداشتی دریافت خواهد کرد.
از طرفی، خرید مستقیم باعث کاهش هزینه های اضافی و حذف واسطه ها می شود. این موضوع به شما این امکان را می دهد که پرتغال خشک را با قیمتی رقابتی و به صرفه تر تهیه کنید. علاوه بر این، تولیدکنندگان معتبر اغلب امکان خرید عمده، سفارشی سازی بسته بندی و تضمین کیفیت را ارائه می دهند که برای مشتریان عمده و کسب و کارها یک مزیت مهم محسوب می شود. پس اگر به دنبال پرتغال خشک باکیفیت و تازه هستید، خرید مستقیم از تولیدکننده بهترین انتخاب خواهد بود.
نتیجه گیری
پرتغال خشک شده، یک میان وعده خوشمزه، سالم و پرخاصیت می باشد که علاوه بر مصرف روزانه، در صنایع غذایی، دمنوش‌ها و حتی محصولات آرایشی کاربرد دارد. این محصول به روش های مختلفی تولید می شود، از روش‌های خانگی ساده و طبیعی گرفته تا فرآیندهای صنعتی پیشرفته که ماندگاری و کیفیت را به حداکثر می رساند. با شناخت روش های تهیه و نکات مهم در خرید، می توان پرتغال خشک باکیفیت تری انتخاب کرد.
بهترین راه برای خرید پرتغال خشک، خرید مستقیم از تولیدکننده است. این کار نه تنها تازگی و کیفیت محصول را تضمین می کند، بلکه باعث حذف واسطه ها و کاهش هزینه ها نیز می شود. تولیدکنندگان معتبر، محصولات طبیعی و بدون افزودنی را با قیمت رقابتی ارائه می دهند که هم برای مصرف کنندگان خانگی و هم برای خریداران عمده ایده‌آل است. اگر به دنبال یک محصول سالم، ارگانیک و خوش طعم هستید، خرید مستقیم از تولیدکننده بهترین انتخاب خواهد بود.
